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研習資訊
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國立臺灣科學教育館辦理「廚房科學種子教師工作坊」 活動
一、旨案工作坊以生活周遭的食物為出發--「吃」,從日常的米、麵、豆、奶認識構成生物的大分子與其特性,並藉由發酵、蒸煮、烘焙了解大分子的化學性質與在烹調過程中發生的變化,透過此實作與生活建立連結,設計跨領域的「廚房科學」課程,將兼顧科學與文化的融合,在每一個主題下以食物的美味強化知識的學習,完成色香味俱全的知識饗宴。
二、旨揭工作坊活動訊息:
(一)參加對象:現任職於公私立高級中等以下學校教師(含代理、代課教師)以及有興趣/熱誠之教育工作者。
(二)兩場工作坊主題:
1、民以食為天:米麵的科學,7月13-14日兩天。
2、從溫飽到品味:奶蛋的科學,7月15-16日兩天。
(三)更多活動訊息請至國立臺灣科學教育館官網查詢。
三、科教館2021廚房科學種子教師工作坊活動資訊,如附檔。
附檔下載
活動訊息.pdf
2021-05-06
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